A indústria agroalimentar é um dos principais contribuintes para as emissões de gases com efeito de estufa a nível mundial. Por conseguinte, qualquer ação tomada neste setor tem um potencial exponencial para descarbonizar os processos produtivos.

Além disso, o setor agroalimentar — e, particularmente, a indústria da carne — representa uma das áreas mais significativas de atividade económica na nossa região. Neste contexto, o projeto FoodCarbon, “Investigação em tecnologias emergentes e fontes de energia renovável para a descarbonização dos processos industriais na indústria da carne”, tem como objetivo investigar tecnologias emergentes para quantificar e tokenizar as emissões de carbono de um processo selecionado dentro do setor da carne.

Através destes estudos, será analisado o potencial das energias renováveis para compensar os tokens de carbono emitidos durante um processo produtivo, permitindo validar o verdadeiro impacto destas soluções na descarbonização dos processos industriais. Além disso, estes tokens de carbono podem ser geridos de forma objetiva, reduzindo o risco de “greenwashing” entre as empresas do setor.

Este projeto foi cofinanciado pelo Governo do Principado das Astúrias através da convocatória de 2024 de projetos de I&D da SEKUENS, e pela União Europeia através do FEDER (processo nº IDE/2024/000483).