GO AOVE
digitalización para aumentar la competitividad del aceite de oliva
El aceite de oliva virgen extra (AOVE) es uno de los productos estrella de la producción agraria española, pilar de la dieta mediterránea y de la cultura alimentaria de nuestro país. Sin embargo, en ocasiones, para los consumidores no es sencillo reconocer el origen del ‘virgen extra’ frente a aceites producidos bajo otras condiciones de producción diferentes a la del olivar tradicional.
El aceite de oliva virgen extra (AOVE) es uno de los productos estrella de la producción agraria española, pilar de la dieta mediterránea y de la cultura alimentaria de nuestro país. Sin embargo, en ocasiones, para los consumidores no es sencillo reconocer el origen del ‘virgen extra’ frente a aceites producidos bajo otras condiciones de producción diferentes a la del olivar tradicional.
Retos
Mejorar la orientación al mercado y aumentar la competitividad mediante la investigación, la tecnología y la digitalización
Mejorar la posición de los agricultores en la cadena de valor
Atraer a los agricultores y facilitar el desarrollo empresarial del medio rural
Modernizar el sector a través del fomento y la puesta en común del conocimiento, la innovación y la digitalización en las zonas agrícolas y rurales y promover su adopción
Solución
Desarrollo de una herramienta basada en tecnología blockchain que ofrece al consumidor confianza sobre un producto de máxima calidad, producido en olivar tradicional y en explotaciones agrícolas con asesoramiento económico y en sostenibilidad medioambiental.
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Entidades participantes
Entidad financiadora
Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación
Colaboradores
Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA)
Migasa
Subcontratado
Universidad de Jaén