FOODCARBON
energias renováveis para a descarbonização do setor da carne
O projeto FoodCarbon tem como objetivo investigar e aplicar tecnologias emergentes (Blockchain e Inteligência Artificial) juntamente com fontes de energia renovável para a descarbonização dos processos industriais no setor da carne nas Astúrias. A indústria agroalimentar é responsável por um terço das emissões globais de Gases com Efeito de Estufa (GEE). Por esta razão, este projeto toma como referência o processo de produção de chouriço na fábrica piloto (Living Lab) do centro tecnológico ASINCAR. A abordagem do projeto baseia-se na quantificação das emissões, na sua posterior tokenização e na otimização dos consumos através de algoritmos de IA, criando uma alternativa tecnológica real e transparente contra o "greenwashing".
O projeto FoodCarbon tem como objetivo investigar e aplicar tecnologias emergentes (Blockchain e Inteligência Artificial) juntamente com fontes de energia renovável para a descarbonização dos processos industriais no setor da carne nas Astúrias. A indústria agroalimentar é responsável por um terço das emissões globais de Gases com Efeito de Estufa (GEE). Por esta razão, este projeto toma como referência o processo de produção de chouriço na fábrica piloto (Living Lab) do centro tecnológico ASINCAR. A abordagem do projeto baseia-se na quantificação das emissões, na sua posterior tokenização e na otimização dos consumos através de algoritmos de IA, criando uma alternativa tecnológica real e transparente contra o "greenwashing".
Desafios
Calcular de forma precisa e automática as emissões de carbono associadas a um processo produtivo real (produção de chouriço), aplicando as metodologias do Ministério para a Transição Ecológica.
Implementar a tecnologia Blockchain para a tokenização das emissões (emissão de tokens de CO2 e tokens de absorção de CO2), criando uma plataforma segura e transparente para a sua troca e neutralização.
Investigar o potencial das fontes de energia renovável (como fotovoltaica ou hidrogénio) e incorporar algoritmos de Inteligência Artificial (IA) para otimizar a eficiência do processo e reduzir o consumo energético sem afetar a qualidade do produto.
Solução
Desenvolvimento de um sistema abrangente baseado em 4 pilares: um Living Lab da indústria da carne, cálculo de emissões, uma plataforma de rastreabilidade/tokenização em blockchain e um estudo de energias renováveis.
A solução transforma as emissões em tokens de carbono e compensa-as com tokens de absorção (energia limpa), operando num ecossistema sem intermediários.
A nível transversal, integra-se um módulo de inteligência que otimiza a eficiência do processo produtivo, garantindo a qualidade e avançando para o objetivo de uma indústria circular e neutra em carbono.
Notícias relacionadas
Entidades participantes
Entidade financiadora
Agencia de Ciencia, Competitividad Empresarial e Innovación Asturiana (SEKUENS)
Subcontratado
Asociación de Investigación de Industrias Cárnicas del Principado de Asturias (ASINCAR)