GO AOVE
digitalização para aumentar a competitividade do azeite
O azeite virgem extra (AOVE) é um dos produtos emblemáticos da produção agrícola espanhola, pilar da dieta mediterrânica e da cultura alimentar do país. No entanto, nem sempre é fácil para os consumidores identificar a origem do “virgem extra” face a azeites produzidos sob condições diferentes das do olival tradicional.
O azeite virgem extra (AOVE) é um dos produtos emblemáticos da produção agrícola espanhola, pilar da dieta mediterrânica e da cultura alimentar do país. No entanto, nem sempre é fácil para os consumidores identificar a origem do “virgem extra” face a azeites produzidos sob condições diferentes das do olival tradicional.
Desafios
Melhorar a orientação para o mercado e aumentar a competitividade através da investigação, tecnologia e digitalização
Reforçar a posição dos agricultores na cadeia de valor
Atrair agricultores e facilitar o desenvolvimento empresarial no meio rural
Modernizar o setor através da promoção e partilha de conhecimento, inovação e digitalização nas zonas agrícolas e rurais, incentivando a sua adoção
Solução
Desenvolvimento de uma ferramenta baseada em tecnologia blockchain que oferece ao consumidor confiança num produto de elevada qualidade, produzido em olival tradicional e em explorações agrícolas com apoio em termos económicos e de sustentabilidade ambiental.
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Entidades participantes
Entidade financiadora
Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación
Colaboradores
Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA)
Migasa
Subcontratado
Universidad de Jaén